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蕎麦ふくあかり

ABOUT 会社紹介

丁寧な仕事を大切にする、小さな手打ち蕎麦屋です。

阪急御影駅北側すぐに所在し、豊かな自然環境と落ち着いた街の雰囲気にフィットしたお店です。店周りの植栽には、四季折々に季節の花が咲き、ガラス張りの店内には明るい陽が差し込みます。控えめの音量で流れるJAZZのBGMとカウンター越しの職人たちの活気ある雰囲気は、居心地の良い蕎麦屋ならではの喧騒を感じることができます。「酒を飲み、蕎麦を手繰る」そんな関西にこれまで馴染みの薄かった江戸前の蕎麦屋の「粋」を楽しめるお店としてこの地にオープンして１５年が経ちました。日常の中で蕎麦屋で過ごす時間を楽しむ方をもっと増やしていくこと。また、日常の中に「ささやかな贅沢」を創造することが私どもの仕事です。

BUSINESS 事業内容

本格手打ち蕎麦店の運営

手打ち蕎麦屋

国内産の厳選された在来品種の蕎麦の実を、毎朝、石臼で自家製粉し、挽きたての蕎麦粉を江戸前の蕎麦打ち技法を用いて生粉打ち（十割）の「そば切り」に致します。こだわりの詰まった麺・そばつゆはもちろんすべて店内で製造します。また、厳選された国産原料を使用し、無添加調理を行う蕎麦屋伝統の酒肴や天ぷら、一品料理なども丁寧に仕込みます。カウンター５席、テーブル３卓の店内では、蕎麦・料理はもちろん、純米酒やクラフトビール、日本ワインなど厳選されたお酒などの飲料と居心地の良い空間を提供します。

蕎麦・甘味処・茶房・酒房

「茶房福灯」蕎麦屋ならではの甘味処を平日の昼下がりに営業しております。自家製粉の特別な蕎麦粉を使用した定番の「蕎麦がきぜんざい」や胡麻と和三盆を贅沢に使用した人気の「焼き葛餅」など和素材の甘いものとお抹茶・珈琲など、こだわりティータイムを提供します。もちろん同時間帯も「蕎麦切り」の提供も行っており、昼下がりの”蕎麦屋呑み”を楽しむお客様もいらっしゃいます。ゆったりとした昼下がりに、ガラス越しの自然光と季節の草花、店内にはJAZZのBGMが心地よい空間を演出いたします。

WORK 仕事紹介

蕎麦屋スタッフ　求人のご案内

パート・アルバイト／レギュラースタッフ

パート・アルバイト　ホール業務全般及び、清掃・調理補助・仕込みなどを含むレギュラースタッフ　仕込みなど、調理業務を基本としながら、一通りのホール接客業務も含む　メニュー開発・改良、素材研究、在庫管理、スタッフの教育など　オールマイティに活躍していただきます。　もちろん蕎麦打ち見習いも受け付けております。